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方法はいくらでも考えられると思います...

たとえば、
１）必ずエラーになるようなサービス定義を行って通知をさせる。
２）通知設定がめんどくさいなら、存在しないホストのサービスを登録して、イベントハンドラでメール送信。
３）内部でメールを送信するだけのチェックコマンド（結果は必ずOK)を作成してサービス登録。
などです。

個人的には（３）のような方法がスマートだと思いますけど。